El Concurs de paelles de la Falla La Font bat rècord

Enguany han participat més paelles que mai. Almenys s’han repartit més taulers que mai, 178. La quintà del 70 ha aconseguit el 1r premi del XXXIII Concurs de paelles de la Falla La Font. El 2n premi ha estat per a la fusteria Vella Nova. El 3r per a Fernando el bomber. Totes les paelles han estat cuinades amb arròs bombó, varietat recentment recuperada per Pego Natura al PN de La Marjal de Pego.

P1310158Diumenge el Pla de la Font i el voltant del Passeig Cervantes estaven de gom a gom amb tota la gent participant en el XXXIII Concurs de paelles de la Falla La Font. En un ambient de companyonia, de ganes de passar una bona estona, amb una temperatura que feia que la majoria de comensals anaren en mànega curta, tot i ser mitjans de març, l’activitat anava al mil.

P1310278El president de la falla La Font, Miguel Font, explicava a Ràdio Pego que, tot i que fa uns anys van decidir establir un màxim de taulers, però no els ix això de dir «no, fins ací» i han anat deixant la màniga ampla fins a esta edició, la XXXIII, que han batut rècord. S’han apuntat unes 23 paelles més que l’any passat o han repartit uns 23 taulers més que en 2016, arribant a un total de 178. P1310261El que ve a indicar que el concurs de paelles de la Falla La Font és cada vegada més, un esdeveniment multitudinari i imprescindible en el calendari festiu pegolí. És per això que Font manifestava que «això implica moltíssim. Per a nosaltres és un orgull per la repercussió que té».

P1310161Lorena Escrivà, Fallera Major de La Font, recuperava, junt amb Elena Sala, Fallera Major Infantil, acudir al Concurs de Paelles vestides amb el conjunt reglamentari de fallera, ja que en 2008 va ser l’última vegada que una fallera major va assistir a este acte amb el vestit de fallera. Els anys següents anaven informals, amb la camiseta i el polar de la comissió. D’altra banda, també expressava sentir-se «orgullosa d’estar amb tota la gent que està ací del poble de Pego».

P1310271Totes les paelles inscrites al XXXIII Concurs de paelles de la Falla La Font van comptar amb un quilo d’arròs bombó, fruit del projecte de recuperació d‘esta varietat autòctona que s’ha dut a terme al Parc Natural de Pego-Oliva de la mà de l’empresa Pego Natura i la SAT Les Tanques, amb la implicació de l’organització agrària ASAJA Alacant, la Diputació d’Alacant, l’Ajuntament de Pego i l’Institut Valencià d’Investigacions Agràries.

P1310280A les 14.10h., va entrar l’últim plat de paella al concurs. Així, el jurat, format per les dos falleres majors, Lorena i Elena i 5 components més: el cuiner Sergio Martínez, la representant dASAJA Marina Alta i Comtat Tere Alemany, Dino, Pepa i Xaro, van haver de tastar fins a 49 paelles per a triar les tres millors. En acabar el tast vam parlar amb tres membres del jurat. Xaro Rocher assegurava que, en general, el nivell de les paelles era mitjà, i que s’havien trobat de tot, arròs cru, arròs passat (eixe no seria bombó) i plats de paella saborosos. Assegurava que «la base de la paella és que l’arròs estiga al punt». Lorena Escrivà coincidia amb Xaro i intuïen que la festa havia influït en la preparació. Això i la joventut de moltes de les colles que van participar en este 2017 al concurs.

P1310285El cuiner Sergio Martínez també va ser un dels membres del jurat. Era la primera vegada que exercia a Pego com a tal i destacava la seua admiracper l’àmplia participació en el concurs i assegurava que «veig molt d’interès per les paelles», manifestant «que l’arròs s’ha comportat molt bé en totes les paelles», tot i que reconèixer que igual «podia fallar un poc el sabor» en alguns dels plats presentats. Un factor, però, al que restava importància atenent que era un dia de festa. Destacava que tots els plats portaven els ingredients bàsics que marca la paella.

17202816_1237549876367429_6606281501803625961_n
1r Premi: Quintà del 70
17264885_1237549886367428_536684192272261617_n
2n Premi: Fusteria Vella Nova
17308807_1237549933034090_2726551768630008033_n
3r Premi: Fernando el bomber

Finalment, el jurat va decidir que la millor paella del XXXIII Concurs era la de la quintà del 70, seguida de la paella de la fusteria Vella Nova i per la de Fernando el bomber. Un dels representants de la quintà del 70 assegurava que el secret, a més del cuiner, Juanfer, és «la paciència, els productes de la terra de Pego i l’arròs bombó».

 

412 Visites

Deixa un comentari