Les XVIII Jornades Gastronòmiques de l’arròs bomba donen «suport als llauradors en un moment tan difícil» derivat de la dana Adam

Ho fan «gastant el producte que es fa a la nostra Marjal com és l’arròs», assenyala el regidor de Promoció Econòmica i Creama, Raül Tamarit durant la presentació d’esta cita «consolidada» al calendari pegolí. Confia que amb esta acció l’any que ve «puguen tornar a omplir la Marjal del millor arròs del món». Un producte versàtil que admet un ventall immens d’ingredients com demostra la graella d’esta edició que presenta més d’una «combinació arriscada». La cita és del 21 al 29 de novembre.
______________

Les Jornades Gastronòmiques de l’arròs bomba de Pego s’han convertit en una «cita important del nostre calendari gastronòmic», atès que arriben este novembre a la seua dihuitena edició. Per això, l’Ajuntament de Pego, a través de la regidoria de Promoció Econòmica i Creama, continua apostant per elles i per «posar en valor un dels productes més representatius del nostre poble, l’arròs bomba de Pego, cultivat en un entorn tan especial com és la Marjal», afirma Raül Tamarit.

Una forma de posar el focus en la rica gastronomia arrossera del municipi i com de bé treballen el producte als bars i restaurants de la localitat, dotant «d’identitat culinària» el municipi. Les Jornades són també un «reconeixement a l’esforç de totes les persones que, any rere any, continuen treballant la terra i mantenint viu el cultiu de l’arròs», manifesta el regidor de Promoció Econòmica.

L’arròs és un producte culinari versàtil que es pot combinar amb infinitat d’ingredients, una característica que aprofiten magistralment els restauradors de Pego i que mostren durant les Jornades Gastronòmiques. Es pot comprovar en les graelles amb els menús que ja es poden adquirir en els 9 bars i restaurants participants: Rafel de Pego, Chacarita, La Placeta, Llit i Taula, Ca Briones, Casino, Zorrilla, L’Om i Tot Cuina. Els tríptics, editats en valencià, castellà i anglès, també es poden trobar en instal·lacions municipals. Així mateix, es poden consultar en línia a la pàgina web de la Tourist Info de Pego i Les Valls.

Assenyala l’agent de desenvolupament local de Creama Pego, Alicia Carbonell, que entre les propostes es podran elegir «plats tradicionals de la localitat, com la crosta», però també «receptes amb aires renovats, com l’arròs amb fardatxo, entre altres». Apostes, estes últimes «molt arriscades que segur que criden l’atenció de la gent».

Raül Tamarit, que es confessa «un apassionat de l’arròs», ha explicat que «les combinacions arriscades» que ha detectat entre els menús de la XVIII edició de les Jornades Gastronòmiques de l’arròs les té marcades «en roig per a provar-les». Reitera la idea que «l’arròs es pot combinar amb moltíssimes coses», amb l’afegitó que «ací tenim la sort de tindre el millor arròs que pot haver en el món», assevera el regidor de Promoció Econòmica i Creama.

Es mostra preocupat pels efectes que la dana puga deixar en la terra d’arròs perquè apunta que «fins que no baixe el nivell de l’aigua» no es podran avaluar. Per això estes Jornades no només servixen per donar suport al sector de la restauració, sinó que també donen suport «als llauradors pels moments difícils que estan passant per la dana».

El fet que enguany les Jornades Gastronòmiques es desenvolupen entre el 21 i el 29 de novembre permet fer ús del bo-consum, una circumstància que Tamarit considera «altament positiva». Així, el bo-consum es podrà utilitzar en tots els establiments que participen en les Jornades i estiguen adherits a la campanya, combinant les dos iniciatives. Posa en valor el regidor que els bars i restaurants participants «són una peça fonamental per a donar a conèixer la nostra gastronomia i per a dinamitzar l’activitat econòmica del poble».

S’ha ressaltat la importància de reservar si es vol acudir a les Jornades Gastronòmiques per a millor la qualitat de l’experiència, ja que les reserves ajuden a tindre una previsió més detallada als establiments de restauració. A més, el fet que cada vegada siga més la gent d’altres comarques la que gaudisca d’este esdeveniment culinari, recomana avisar amb temps per tindre taula assegurada.