Del 10 al 18 de de maig Pego té una nova cita amb les jornades gastronòmiques de l’arròs

Estes arriben a la 16ª edició amb una varietat i diversitat de plats que conviden a estudiar bé cada proposta per triar a quin dels 10 restaurants participants acudir. La iniciativa, promoguda per la regidoria de Promoció Econòmica i Creama, és «una gran oportunitat per a posar en valor la gran riquesa culinària de Pego i per a mostrar la importància de la nostra cultura arrossera, íntimament lligada al Parc Natural de la Marjal», assenyalava el regidor Raül Tamarit.

_______________

El mes de maig a Pego és sinònim de gastronomia perquè del 10 al 18 d’este mes les cuines de 10 restaurants del municipi s’endinsen en la versatilitat de l’arròs bomba i bombó cultivat al Parc Natural de la Marjal per delectar qui tinga ganes de menjar amb qualitat.

Este matí s’ha presentat, a l’Ajuntament de Pego, la 16ª edició de les Jornades Gastronòmiques de l’arròs. Un esdeveniment promogut per la regidoria de Promoció Econòmica i Creama, al capdavant de la qual està Raül Tamarit. Este destacava que estem davant «una gran oportunitat per a posar en valor la gran riquesa culinària de Pego i per a mostrar la importància de la nostra cultura arrossera, íntimament lligada al Parc Natural de la Marjal, un entorn únic i privilegiat on es cultiva aquest arròs tan especial».

A la presentació de les jornades hi han acudit representants de quatre dels deu restaurants participants. Tots quatre han coincidit, en esta edició, en l’aposta per les receptes clàssiques i també en l’adaptabilitat dels menús si és amb reserva prèvia.

El gerent de Tot Cuina, Pascu Vicens, ha explicat que per a esta edició «hem preparat per a tots els dies un arròs diferent perquè la gent puga triar el tipus d’arròs que més li agrade». Afegia Vicens que «els arrossos, si es reserva, es pot triar tot i que no siga el dia assenyalat en la graella».

Rafel Frau, del Restaurant Rafel es mostrava «molt content de les jornades perquè cada volta que les fem són un èxit rotund. Ve molta gent de fora i del poble» I avançava que enguany aposten «pels arrossos que fem sempre, tradicionalment, perquè són els que més agraden». Especificava que, «tot i que a la graella pose un tipus d’arròs, oferirem tots els arrossos, tots els dies».

El xef de L’Om Restaurant, Salva Llambies, també ha desvelat que la seua aposta és «per l’arròs més clàssic», però introduïa que «enguany provarem sort amb tipus diferent d’arròs», especificant que «no només anem a jugar amb el bomba, sinó també amb el bombó i un altre tipus d’arròs». Així mateix assenyala com estes jornades «cada any ens beneficien més a tota la restauració del poble».

Marcos González, gerent del Moss, indicava que també han triat «oferir arrossos clàssics perquè són els que millor ens funcionen». Informava que els arrossos que s’indiquen a les graelles informatives que des de hui es podran trobar en diversos espais, «són els que tenim preparats perquè la gent sense reserva puga vindre i, si tenim disponibilitat, poder oferir-los sense problema» i aclaria que aquelles persones que reserven «si volen algun altre tipus d’arròs que no estiga en graella, si és baix reserva, com tenim temps per preparar-los, no hi haurà cap problema i se li oferirà». Es mostra Marcos González «molt content pels resultats d’altres anys i confiem que este siga igual o millor».

Les persones que decidisquen acudir a les XVI Jornades Gastronòmiques de l’arròs de Pego que se celebren del 10 al 18 de maig, s’emportaran a casa una cullera de fusta amb la finalitat de «recordar com se servia abans la paella i els arrossos», informava l’agent de desenvolupament local de Creama Pego, Alicia Carbonell.

Com a novetat enguany, les graelles informatives amb tots els menús de les XVI Jornades Gastronòmiques, estaran a més d’en valencià i castellà, en anglés.

Les jornades finalitzaran coincidint amb la Fira de Comerç, que es desenvoluparà al passeig Cervantes diumenge 18 de maig.

Restaurants participants: Casino, Ca Briones, Chacarita, El Moss, Bar Daniel, L’Om Restaurant, Restaurant Rafel, Sabors de la Terreta, Zorilla Restaurant i Tot Cuina.