Es presenta a Pego ‘Caminar, veure, assaborir i contar. El compromís d’Antonio González Pomata (1926-1996) amb les comarques i la gastronomia d’Alacant’

Un assaig biogràfic editat per l’Institut de Cultura Juan Gil-Albert escrit per María Tormo Santamaría i Josep Bernabeu Mestre. Té com a objectiu ajudar “a entendre moltes de les transformacions que va experimentar la societat alacantina entre les dècades de 1950 i 1990”. Complementa l’exposició ‘Menjars de la terra. El llegat gastronòmic de González Pomata’ que es pot visitar fins el 28 d’octubre a la Casa de Cultura.
_________________

La Casa de Cultura acull demà divendres, 12 de juny, la presentació de Caminar, veure, assaborir i contar. El compromís d’Antonio González Pomata (1926-1996) amb les comarques i la gastronomia d’Alacant. Es tracta d’un assaig biogràfic que complementa l’exposició ‘Menjars de la Terra. El llegat gastronòmic de González Pomata’ que es pot visitar fins el 28 d’octubre a l’última planta de la Casa de Cultura.

L’assaig ha estat escrit a quatre mans, les de María Tormo Santamaría i Josep Bernabeu Mestre, subdirectora i director de la Càtedra Carmencita d’estudis del sabor gastronòmic. Tots dos han plantejat esta monografia com una eina per a “ajudar a entendre moltes de les transformacions que va experimentar la societat alacantina entre les dècades de 1950 i 1990”, atès que el periodista especialitzat en gastronomia va “ser un notari” del que esdevenia al sector primari de les províncies d’Alacant, com el descriu el pegolí Josep Bernabeu Mestre.

Antonio González Pomata va recórrer cada comarca alacantina el que li va permetre adquirir una mirada global de la situació. Una mirada que no va amagar la “crítica de la realitat sobre la qual informava, primer en l’àmbit del sector agrari i més tard en l’etnogràfic, el turístic i el gastronòmic“, apunta Bernabeu Mestre.

En el diari Información va treballar en el suplement de ‘Menjars de la terra’ des del 1985. Esta feina va contribuir a convertir-lo en un referent. De fet, segons explica el catedràtic d’Història de la Ciència, “va ser una iniciativa pionera en el conjunt de l’Estat espanyol“. El projecte “buscava posar en valor les nostres tradicions culinàries i el model de gastronomia de proximitat que les sustenta“.

Comentava Bernabeu Mestre que “Pego va estar molt present en tots els reportatges i en totes les reflexions” d‘Antonio González Pomata. Primer li dedica una publicació, el 1954, al setmanari La Hermandad de Labradores y Ganaderos, en la que denuncia “una cacicada d’un oligarca, Oriol i Urigüen, que es va fer amb unes parcel·les de terra d’arròs que estaven productives i que van ser encautades de manera injusta“.

Pego també estaria present en el suplement ‘Menjars de la Terra‘ “perquè d’alguna manera era el referent de la producció arrossera que donava sentit al que és el plat més rellevant de la gastronomia valenciana que són les grans varietats d’arrossos“, explica el director de la Càtedra Carmencita.

Caminar, veure, assaborir i contar. El compromís d’Antonio González Pomata (1926.1996) amb les comarques i la gastronomia d’Alacant es presenta demà divendres, a les 19:00h a la Casa de Cultura de Pego.