La Vall de Gallinera inaugura la campanya «d’una de les millors cireres del món»

Així la descriu el president de la Indicació Geogràfica Protegida ‘Cireres de la Muntanya d’Alacant’ Hilari Calabuig que també apel·la a comprar cirera de temporada «perquè és quan té les màximes característiques i quan la fruita presenta la major qualitat». La cita amb el IV ‘Tall de la cirera 2025’ és a les 18h, de hui dijous 15 maig, a Benialí.
_______________

La cirera és una fruita delicada, menuda, cridanera pel seu color roig més o menys fosc i saborosa, de gust dolç i suculent. Entre els múltiples beneficis de les cireres està el de reforçar el sistema immunològic, per la seua gran quantitat de vitamines. A més, actuen com a depuratiu intestinal, combatent el restrenyiment i reduint l’acumulació de gasos; per una altra banda, gràcies a la gran concentració de flavonoides, tenen un alt poder antioxidant, que actua beneficiosament en la preservació de la memòria.

Per a donar a conéixer al món tot això i, sobretot, l’inici de la campanya de la cirera, per quart any consecutiu el Consell Regulador de la indicació geogràfica protegida ‘Cireres de la Muntanya d’Alacant’ celebra el ‘Tall de la Cirera 2025’. Enguany té lloc a Benialí, a la Vall de Gallinera, esta vesprada de dijous a les 18h. Un acte per a recordar que a la zona «produïm una de les millors cireres del món» atés que «és una cirera bàsicament de secà, en unes condicions climàtiques molt favorables per al cultiu del cirer», indica el president de la IGP ‘Cirera Muntanya d’Alacant’, Hilari Calabuig.

En comarques com la Marina, l’Alcoià i el Comtat, el seu cultiu de la cirera està molt implantat des de ben antic. Però reconeix Calabuig que «hem tingut uns anys de dificultat perquè la producció […] ha disminuït molt». Un dels factors als que apunta que explica este fenomen és «que en esta zona no tenim relleu generacional» i això provoca que cada vegada «hi ha més bancals que van abandonant-se, sobretot a les zones més muntanyoses com la Vall de Gallinera, la zona de Planes…», el que es traduïx en que «hi ha més problemes de producció».

D’ahí la importància d’actes com el ‘Tall de la Cirera’ perquè «la cirera és una joia que hem de valoritzar» donant-la a conéixer a aquelles persones que encara no l’han tastada. Recorda Hilari Calabuig que estem davant «un producte ben especial, pròxim per a la zona mediterrània, que és gran consumidora de fruita d’os».

Apel·la el president de la IGP ‘Cireres de la Muntanya d’Alacant’ a la seua compra «ara en temporada perquè és un producte que ara és quan té les màximes característiques, les millors característiques de la qualitat de la fruita». I recordava que tot això està «avalat pel Consell Regulador», el que implica que té «el seu segell i la seua numeració específica donant compte que és una cirera d’ací», que és «fruita de proximitat», concloïa Hilari Calabuig.