Paco Lloret guanya el X Premi de Divulgació Científica Ciutat de Benicarló

Ho ha fet amb l’obra ‘El Nitrato y la Comunidad del Nitrógeno’, un llibre que repassa la història del nitrat i que té com a objectiu canviar la visió negativa que es té d’esta sal mineral. Paco Lloret també té l’esperança que esta obra contribuïsca perquè l’OMS rebaixe la quantitat que es considera perjudicial per a la salut, perquè afirma Lloret que la comunitat científica ha determinat que és “arbitrària”.
______________

Divulgar ciència és essencial per a poder fer arribar a la gent allunyada dels laboratoris i les universitats tot allò que va descobrint-se i també la producció de noves idees. Divulgar és, per tant, donar a conèixer al gran públic el coneixement científic i cal fer-ho amb un llenguatge planer i amb exemples pròxims perquè els puguem identificar. En això està des de fa un temps el Catedràtic emèrit de Química Inorgànica de l’Institut de Ciència Molecular de la Universitat de València, el pegolí Paco Lloret.

Ho fa a través de conferències, però també, mitjançant l’escriptura. L’any passat era guardonat amb el 29é Premi Europeu de Divulgació Científica ‘Estudi General’ dels Premis Ciutat d’Alzira per la seua òpera prima ‘Un món magnètic. L’omnipresència dels imants’. Una obra que presentava a Pego el 28 de març de 2025. Ara, acumula un nou reconeixement, ja que ha estat guardonat amb el X Premi de Divulgació Científica dels Premis Literaris Ciutat de Benicarló 2026, per l’obra ‘El Nitrato y la Comunidad del Nitrógeno’.

Fa referència el títol a la “comunitat del nitrogen perquè realment el nitrat sempre està transformant-se” i “mai se sap qui està actuant” perquè, explica Lloret que “tot i que el nitrat és innocu, els seus derivats o metabòlits, són els que s’encarreguen de totes les reaccions que van a tindre lloc en el nostre cos o que van a ser utilitzats com a conservants, etc”.

Una obra que va començar a gestar-se arran “d’una sèrie de conferències i xarrades” que Paco Lloret va fer en centres d’investigació i, especialment, “en ajuntaments on tenien l’aigua municipal amb una alta concentració de nitrats i, per tant, no la podien beure”. La raó, explica Lloret, és que als anys 50 l’Organització Mundial de la Salut va establir “que una aigua que continguera més de 50 mil·ligrams per litre de nitrats, no era aconsellable per a beure”. Això va provocar que en”molts pobles agricultors superaren esta quantitat fàcilment”.

Indica el Catedràtic emèrit de Química Inorgànica de l’Institut de Ciència Molecular de la Universitat de València que la quantitat establida per l’OMS va ser “arbitrària” i ja en aquell moment va ser “molt criticada pels científics”. Actualment, informa Paco Lloret que “és ben conegut per la ciència que el nitrat no és tan maligne […] sinó que és tot el contrari, que és una sal que és molt important tindre-la”. Afegix que “actuarà com antibiòtic contra certs bacteris i actua com a salvaguarda de tot el nostre sistema cardiovascular”, com explica en el llibre guardonat.

Esta visió és la que vol traslladar a la societat Paco Lloret amb la seua obra ‘El Nitrato y la Comunidad del Nitrógeno’, conscient que el nitrat té molt mala premsa perquè “el mal està fet” i es relaciona el nitrat amb “una cosa cancerígena, una cosa tòxica”. Això comporta també que encara actualment molta gent “tanque l’aixeta de casa i compre aigua embotellada”, el que ha contribuït a augmentar el “gran problema que tenim amb els plàstics […] i amb els disruptors endocrins” assenyala Lloret.

‘El Nitrato y la Comunidad del Nitrógeno’ estava previst que es publicara sí o sí, perquè Paco Lloret ja havia contactat amb editorials favorables a traure’l al mercat. Però, en veure la convocatòria dels Premis Literaris Ciutat de Benicarló va pensar que no perdia res en presentar l’assaig científic. Tot i que també confessa que “no pensava mai que podria guanyar-lo” perquè considerava que no podia guanyar-ne dos seguits. Però així ha sigut i quan va rebre la notícia va sentir “una gran alegria”.

El llibre guardonat amb el X Premi de Divulgació Científica dels Premis Literaris Ciutat de Benicarló 2026 està dividit en tres capítols. En el primer l’escriptor pegolí aborda l’origen del nitrat al món, fa “uns 3.200 milions d’anys” a partir “d’una molècula de nitrogen que hi havia en l’aire, que seria la mare” i “el pare que seria un bacteri de les més antigues que hi ha i que té un enzim que es diu nitrogenasa que era capaç d’agafar eixe nitrogen de l’aire i transformar-lo en amoníac”. Una història llarga que “va des dels bacteris a les guerres, als explosius, passant per les arteries”.

En l’últim capítol del llibre Paco Lloret aborda “la bondat que té el nitrat en nosaltres, contràriament al que la majoria de gent creu”. Contraposa els 50 mil·ligrams per litre d’aigua de nitrats que són considerats per judicials per l’OMS amb “unes fulles d’encisam, uns 100 grams, tenen uns 3000 o 4000 mil·ligrams de nitrats” i es considera una amanida és “interessant, anticancerígena”, però trau a la llum “una contradicció”.

Defensa el Catedràtic emèrit de Química Inorgànica de l’Institut de Ciència Molecular de la Universitat de València que els nitrats ens aporten beneficis molts importants. De fet ha escrit ‘El Nitrato y la Comunidad del Nitrógeno’ amb “l’esperança de canviar-li l’opinió al lector respecte a la malignitat del nitrat”. Però no es queda ahí. També té l’esperança Paco Lloret que l’OMS “siga capaç de rebaixar la quantitat arbitrària que obliga a molts ajuntaments a haver de mesclar aigua municipal amb una altra aigua comprada a altres pobles per a diluir-la o gastar-se milionades en desnitrificadores”.

Avança Paco Lloret que, tot i que fa temps que no viu al poble, el té present. Ho demostra en el primer capítol de l’obra premiada, on explica que “Sóc d’un poble alacantí, Pego, a mitjan camí entre València i Alacant. La meua família era llauradora i des de xiquet recorde anar als camps de tarongers”. Conclou que “Pego sempre està present en la vida d’un pegolí per molt lluny que estiga”.

Els Premis Literaris Ciutat de Benicarló es van lliurar dissabte passat i, tot i que encara no té data de publicació, Lloret intuïx que serà després de l’estiu. Així mateix, confia poder presentar ‘El Nitrato y la Comunidad del Nitrógeno’ a Pego.