Dissabte l’arròs pren les cuines dels restaurant de Pego amb la celebració de les XVI Jornades Gastronòmiques l’arròs bomba i bombó
Des de dissabte 10 i fins a diumenge 18 de maig la cuina arrossera pren 10 restaurants del municipi amb la tradició com a base de la majoria de les propostes. La iniciativa, promoguda per la regidoria de Promoció Econòmica i Creama, és «una gran oportunitat per a posar en valor la gran riquesa culinària de Pego i per a mostrar la importància de la nostra cultura arrossera, íntimament lligada al Parc Natural de la Marjal», assenyalava el regidor Raül Tamarit.
___________________
La tradició gastronòmica de Pego no s’entendria sense l’arròs, és la base de multitud de receptes, sobretot, perquè este es cultiva a escassos quilòmetres del poble, al Parc Natural de la Marjal de Pego-Oliva. I per això des de 2012, quan es van encetar no han deixat d’organitzar-se i millorar-se. Actualment la cita té lloc dos vegades a l’any durant la primavera i la tardor.
Així, maig a Pego és sinònim de jornades gastronòmiques, en esta ocasió la 16ª edició s’enceta este dissabte 10 i s’estendran fins diumenge 18 de maig. L’esdeveniment promogut per la regidoria de Promoció Econòmica i Creama, al capdavant de la qual està Raül Tamarit, es presenta com «una gran oportunitat per a posar en valor la gran riquesa culinària de Pego i per a mostrar la importància de la nostra cultura arrossera, íntimament lligada al Parc Natural de la Marjal, un entorn únic i privilegiat on es cultiva aquest arròs tan especial».
L’aposta majoritària dels restauradors en esta nova cita són les receptes tradicionals. Així mateix, en molts dels establiments, han decidit oferir totes les receptes proposades tots els dies perquè la clientela puga triar la que més li agrade, per tant, enguany també hi ha una aposta per adaptar-se i facilitar al màxim que qui visite Pego per les Jornades Gastronòmiques se’n vaja satisfet amb l’elecció.
Atenent a l’èxit de les edicions anteriors, per poder tindre taula assegurada, recorden des de l’organització d’estes jornades que el millor és fer reserva prèvia. Es pot telefonar directament al restaurant triat, ja que els telèfons es poden trobar en les graelles informatives amb els plats que oferix cada establiment.
Les persones que decidisquen acudir a les XVI Jornades Gastronòmiques de l’arròs de Pego que se celebren del 10 al 18 de maig, s’emportaran a casa una cullera de fusta amb la finalitat de «recordar com se servia abans la paella i els arrossos», informava l’agent de desenvolupament local de Creama Pego, Alicia Carbonell.
Com a novetat enguany, les graelles informatives amb tots els menús de les XVI Jornades Gastronòmiques, estaran a més d’en valencià i castellà, en anglés.
Restaurants participants: Casino, Ca Briones, Chacarita, El Moss, Bar Daniel, L’Om Restaurant, Restaurant Rafel, Sabors de la Terreta, Zorilla Restaurant i Tot Cuina.